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        市场对面粉的需求一直很强劲。2016年年底之前，低品质与高品质小麦之间的价差一直在缓慢扩大，2017年由于小麦种植的不少遗留问题，这一价差正加速扩大。尽管美国和加拿大的春小麦和硬质小麦种植面积已经下降，但市场仍在仔细研究每一份气象报告，以期望小麦的生产质量有所提高。北达科他州和蒙大拿州极度干旱的气候导致春小麦和硬质小麦价格上涨。明尼阿波利斯州春小麦价格6月上涨了34%。今年4月至今，春小麦价格更是上涨了40%，接近四年来的高价。与此同时，硬质小麦价格也在上升。预计7月后美国麦价还将持续上涨，直至市场不得不将目光转向加拿大农作物。

美国农业部预测今年春小麦种植面积约1090万英亩，同比去年降低6%；硬质小麦种植面积较2016减少20%，降至92万英亩。据初步估算，今年美国春小麦和硬质小麦平均产量将降至每英亩40蒲式耳以下，这将是自2011年以来的低水平。在加拿大，春小麦种植面积较2016年减少8%，降至1580万公顷；硬质小麦种植面积较2016减少16%，降至520万公顷。

应当注意，由于加拿大纬度更高，春小麦和硬质小麦播种和生长均晚于美国，但相比以前，小麦的种植条件已得到改善。如今，加拿大小麦种植面积和产量对市场需求的影响越来越大，在交易决策时，市场不会仅依靠美国农业部报告披露的信息来做出判断。